O que é alfarrobeira
A alfarrobeira (Ceratonia siliqua) é uma árvore nativa do Mediterrâneo, cujo fruto, a alfarroba, possui uma série de benefícios para a saúde. Vamos explorar essas vantagens e conhecer mais sobre essa planta:
- Melhora a saúde gastrointestinal:
- A alfarroba contém fibras e taninos, o que ajuda a diminuir diarreias, melhorar a acidez, evitar vômitos e manter a saúde da microbiota intestinal.
- Controle do colesterol:
- Rica em antioxidantes, a alfarroba auxilia no controle dos níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares, como a aterosclerose.
- Regulação da diabetes:
- As fibras presentes na alfarroba, como a pectina, ajudam a equilibrar os níveis de glicose no sangue.
- Alimentos enriquecidos com alfarroba podem reduzir o índice glicêmico, contribuindo para a regulação do açúcar no sangue.
- Saúde óssea:
- A alfarroba é rica em cálcio e magnésio, essenciais para a densidade óssea.
- Fortalece ossos e dentes, prevenindo fraturas e osteoporose.
- Auxílio na perda de peso:
- Com poucas calorias e alto teor de fibras, a alfarroba aumenta a sensação de saciedade, favorecendo a perda de peso.
- Qualidade do sono:
- Sem cafeína e com sabor doce, a alfarroba pode substituir o chocolate ou cacau à noite, sem prejudicar o sono.
- Possível ação anticancerígena:
- Os antioxidantes da alfarroba protegem as células contra danos dos radicais livres e têm ação anti-inflamatória, contribuindo para a prevenção do câncer
Quais são as formas de consumo da alfarrobeira?
A alfarrobeira (Ceratonia siliqua) oferece diversas formas de consumo, permitindo que você aproveite seus benefícios de maneiras variadas. Aqui estão algumas opções:
- Alfarroba em Pó:
- O pó é uma alternativa saudável ao cacau em receitas. Você pode usá-lo para fazer bolos, biscoitos, brownies e até mesmo bebidas quentes, como o “leite” de alfarroba.
- Goma de Alfarroba:
- A goma é utilizada como espessante natural em alimentos. Ela pode ser adicionada a molhos, sopas e sobremesas para dar consistência e sabor.
- Farinha de Alfarroba:
- Assim como as barras de chocolate, existem de alfarroba disponíveis no mercado. Elas são uma opção deliciosa e saudável para matar a vontade de doce.
- Creme de Alfarroba:
- O creme pode ser usado como recheio para bolos, tortas e panquecas. Ele tem um sabor suave e adocicado.
- Farinha de Alfarroba:
- A farinha é obtida a partir da moagem dos frutos secos. Ela pode ser usada em receitas de pães, bolos e biscoitos.
- Chips de Alfarroba:
- Os chips são semelhantes aos chips de batata, mas feitos com alfarroba. São uma opção de lanche saudável e crocante.
